Какво да опитате в Испания? Испанската кухня е национална кухня, която се е развила от различни кулинарни традиции във всички региони на Испания. В испанската кухня може да се отбележи голямо преобладаване на месни ястия, за които вече говорихме по време на нашето пътуване до Барселона, най -малкото рибни ястия могат да бъдат намерени в тази кухня. Сред националните месни ястия от испанската кухня може да се разграничи „Хамон“ - задължителна е месна шунка, сварена и изсушена с подправки.
И можете сами да опитате всичко, което ще бъде обсъдено в тази статия, сега не е толкова трудно да направите няколко кликвания и пътуването е готово. Например, резервирането на евтин хотел и закупуването на евтин самолетен билет сега стана лесно и не се нуждаете от специални знания и умения, за да започнете да пътувате сами!
Зехтинът, чесънът, ароматните билки и виното в тази кухня са незаменими съставки за приготвянето на националните ястия на страната, но заслужава да се отбележи, че до 20 -ти век в Испания за готвене се използваха само животински мазнини. Освен това климатът на испанския континент позволява на испанците да отглеждат всички съставки на тяхна територия, запазвайки всички традиции на испанската кухня.
Според географското си местоположение испанската кухня е разделена на няколко кухни в различни региони на страната. Например, на северния бряг на Атлантическия океан баската кухня е ясно изразена (основата на тази кухня е морски дарове, риба, говеждо месо). Кантабрийската кухня в Испания се отличава с изобилие от пъстърва, сардини, миди, сьомга. Астурийската кухня е известна с различни видове колбаси, боб и бекон. Северозападната кухня на Испания се отличава със свински бутчета, рутабаги, риба, октопод.
Каталунската кухня е смесица от френска и италианска кухня, базирана на доматени сосове, лук, чесън, билки и чушки. В Кастилия можете да опитате печено кърмаче и печено агне, регион, който е родител на печено месо. Всички ястия в различни региони на страната са разнообразни, не можете да опитате всичко, но все пак можете да изберете няколко вида испанска кухня.
Закуски (наречени Tapas в Испания) от испанската кухня могат да изненадат всеки турист. Topaz Bar е улична бърза храна, където можете да опитате различни видове закуски. Топаз баровете за испанското население са неразделна част от живота, тук винаги има много хора. Сред популярните закуски си струва да се отбележат маслини с лимон, сандвичи, пържени калмари и скариди, хамон, сирене. Баничките с различни пълнежи от месо, риба, зеленчуци също са неразделна част от закуските.
Какво да опитате в Испания от салати? Салатите традиционно се приготвят по време на обяд, винаги от пресни или варени зеленчуци, морски дарове (скариди, миди, калмари). Задължителният дресинг за салата е зехтин и оцет. Една от любимите салати е ястието „домат с чесън“ (съдържа домати, чесън и поръсен с билки и дресинг от зехтин).
Какво да опитате в Испания от супи? Тук се сервират супи след салати. Супите в тази страна са или пълнеж, или пюре. Националните испански супи са Olia Podrida, гъста супа с яхнии и зеленчуци и Gazpacho, студена зеленчукова супа, състояща се от домати, чесън, подправки, зехтин и хляб.
Рибните ястия в Испания са неразделна част от традиционната кухня. Основната риба е риба тон, която се приготвя веднага след като бъде уловена в морето. Рибните ястия се сервират на масата в Испания много често, за разлика от други традиционни ястия. Испанската кухня е втората в света след Япония по консумация на морски дарове, от най -обичаните от испанците видове морски дарове могат да се откроят скариди, миди, миди, стриди.
Ястията с месо са известни със своите огромни порции пържено или сплъстено месо с подправки. Най -важното ястие с месо е Jamon (шунка) - сплъстен свински бут, който първо се осолява, след това се суши и суши според древните испански традиции. Можете да опитате Jamon във всеки ресторант, ние ще ви разкажем за един от ресторантите ...
В кой ресторант трябва да отидете?
Ресторант "4Gats" намиращ се на ул. Montsio 3. Този испански ресторант е известен главно с туристическия поток с „дебелия портфейл“, решил да опита от хамона. Именно в този ресторант самият Пикасо провежда изложба с картини и проектира менюто на ресторант 4Gats, така че менюто на този ресторант остава непроменено в продължение на много години.
Цените на ресторант 4 Gats са доста големи, например гръцката салата ще ви струва 17 евро, Паеля струва 35 евро, антрекот 34 евро, топли ястия около 45 евро, виното достига няколко хиляди евро.
Нека бъдем честни, ресторантите в Испания не са много популярни сред местното население и са насочени главно към туристи. Испанската кухня е толкова цветна, че местното население е свикнало да готви у дома според тайните си рецепти и да се храни в семейни среди.
Сега нека поговорим малко за домашните птици, които също заемат гордо място в испанската кухня. По правило пилешкото месо преобладава в кухнята с птици в Испания. В зависимост от региона на страната, пилешкото месо се готви на шиш или решетка, сервирано в доматен сос със зеленчуци.
Десертите тук като цяло се разработват само заради туристи, които наистина харесват местния десерт, наречен „туррон“ - нуга с ядки, направени от мед, яйчен белтък и ядки. Производството на туррон е известно от древни времена, рецептата му идва от арабите, които започват да приготвят туррон преди около хиляда години.
Десертът Polvorona (прахообразен прах) е друг от сладкишите на испанската кухня, без който никоя празнична трапеза в Испания не може. Polvorons са ронливи бисквити, направени от свинска мазнина с добавка на бадеми и канела, пълни с шоколад или лимон. Друга сладост в Испания са кремовете и пудингите, състоящи се от жълтък, захар, мляко, канела, лимон.
- Цени за храна и ястия →
Какви сирена да опитате в Испания?
Испанската кухня също е известна със своите сирена; производството на сирена в Испания е развито във всичките й региони. За разлика от Франция, в Испания сиренето се сервира просто нарязано на филийки или с хляб. Известно испанско сирене е "Cabrales" със синя плесен, съдържа краве, козе или овче мляко. При готвене това сирене задължително се покрива с животински екскременти и се увива в кленови листа, което придава на сиренето много остър мирис и остър вкус.
Разнообразието от испанска кухня включва няколко десетки различни вида сирена. Всеки регион на Испания е известен със своите различни видове сирена. Една от тях е „неотстранимата“ от Страната на баските, направена от овче мляко и букова дървесина, пушена върху въглища. В Кастилия се гордее със сирене - "La Manche", направено от пастьоризирано овче мляко.
В Леон произвеждат „сирене Бургос“ - то е безквасно или солено, направено от младо овче мляко. В Каталуния сиренето се произвежда само от козе мляко, от което се получават твърди видове сирена, едно от които е сирене „montsec“, настъргано с пепел след готвене. На Балеарските острови се приготвя сирене махон, съдържа краве мляко и подправки.
Какво да опитате от вино и спиртни напитки?
Сега нека поговорим за пиенето на испанска кухня, която включва алкохол. Разполага и със собствени национални алкохолни напитки, които се произвеждат чрез дестилация и ферментация на плодови суровини.
Виното, произведено на испанския континент, е известно с един от видовете си - Херес, силно вино, направено от няколко сорта грозде, древното име на това вино е „Шериш“, от което произлиза името Херес. Между другото, можете да прочетете за винените сортове в нашата статия. Виното в Испания се консумира в огромни количества, то е просто неразделна част от масата в испанската кухня. Ако не знаете как да изберете вино за определено ястие, прочетете нашата статия за избора на вино.
Испания има около 60 лозарски региона, в които растат около 90 сорта грозде. Вече писахме за някои сортове грозде в предишната статия. И така, една от напитките на испанската кухня е „Sangria“ - националната испанска алкохолна напитка, приготвена от сухо червено вино, с малко добавяне на захар, подправки, различни плодове, може би дори портокал. В превод от испански, Сангрия означава кръв, която показва червения си цвят.
Следващата традиционна напитка се нарича сайдер. Тази напитка се прави главно в Северна Испания и се предлага в два сорта - пенлив и натурален сайдер. Естественият сайдер в Испания се цени най -много, силата му е 7%. Пенливото сайдер е полусуха, слабоалкохолна напитка с малко добавена захар. Крепостта му е 4%.
Ликьорите са на второ място след виното. Най -любимият вид ликьор тук са напитки с вкус на подправки и подправки. Например ликьор, наречен Licor23, има 23 различни съставки, повечето от които са билки. Hierbas de Mallorca съдържа 25 различни вида билки, някои от които са мента, розмарин, мирта и други. Ликьорът Pacharan се състои от плодове от черен трън, анасон и плодови добавки. Ликьорът Пало съдържа канела, захар, индийско орехче, рожков.
Също така испанската кухня е известна със своите плодови ликьори, които се произвеждат в южните райони на страната. Licor de Manzanas се произвежда само от ябълки, Licorde Melocotones от сочни праскови, Licorde Fresas от зрели ягоди, Licorde Platanos от леко узрели банани, Licorde Cantueso се състои от листа от лавандула и канела и много други ликьори ...
Млечното кисело мляко е често срещана безалкохолна напитка в испанската кухня. Бутици с кисело мляко и десерти ви очакват на всяка крачка, не минавайте, задължително опитайте кисело мляко, приготвено според тайните на испанската кухня.
- Най -добрите обиколки до Испания →
Какво да опитате в Испания? Говорихме за традиционната испанска кухня. Трябва да се отбележи, че испанската кухня е много вкусна, изобилието от подправки прави всяко ястие просто невероятно, а виното от различни сортове грозде ще ви завладее със своя ярък букет от аромати. Като сте опитали кухнята на тази страна поне веднъж, ще станете част от националната култура на хората от тази страна и ще се потопите в древния свят на традициите. Прочетете ни за други пътувания по света на уебсайта travel-picture.ru
