Снимка за пътуване »Тайланд» Истинска тайландска супа от Том Ям Кунг у дома: подробна рецепта
Всички туристи, посетили Тайланд, вероятно вече са оценили традиционната тайландска кухня. Лично аз оцених не само традиционната тайландска кухня, но и опитах екзотична храна, задължително прочетете, оказва се, че насекомите не са толкова страшни, колкото изглеждат.
В тази статия ще говорим за едно много вкусно и традиционно тайландско ястие - истинската супа от Том Ям Кунг, ще ви разкажа подробно и по ред за приготвянето на това ястие. Истинската тайландска супа Tom Yam Kung е направена от съставки като джинджифил, люти люти чушки, рибен сос, гъби, скариди и други съставки, за които ще говоря по -късно.
За всички туристи, които не са опитвали това ястие, определено препоръчвам да го приготвят, вкусът на Тайланд завинаги ще остане в душата ви, а някои дори ще върнат спомени от невероятна почивка в гореща страна!
Така че, нека започнем да готвим тайландска супа Том Ям Кунг, веднага ще кажа едно, рецептата е много проста, така че всеки може да готви тази супа у дома за 10 - 20 минути и аз ще ви кажа как да го направите по късно.
След като съм живял в Тайланд почти шест месеца, забелязах, че тази супа в Тайланд се готви в много малки количества и едно време не обичат да готвят за бъдещето цяла седмица, както е обичайно за работническата класа в Русия , затова избираме малък контейнер, в който всичко ще се извършва.
Всички съставки за супа Том Ям Кунг, от които се нуждаем за готвене:
- 2 големи чаши вода (1 супена лъжица = 500 мл)
- Скариди в размер на 15 броя (скаридите могат да бъдат заменени със сирене Тофу или пиле, ако желаете)
- 2 стръка лимонена трева
- 7 малки филийки корен от галанган (или джинджифил)
- 4 листа лайм
- 4 стриди
- 1 среден домат
- 1 среден лук
- 4 чаени лъжички паста - Чили
- 12 супени лъжици кокосово мляко
- 7 супени лъжици рибен сос
- 7 супени лъжици сок от лайм
- 1 чаена лъжичка захар
- Босилек и зелен лук, няколко щипки
- 1 чаена лъжичка сух пилешки или гъбен бульон
Всички подправки и зеленчуци вече могат да бъдат закупени в един супермаркет във вашия град, така че това няма да предизвика много работа, подробният списък за тайландската супа Tom Yam Kung не е малък, но резултатът няма да ви разочарова.
Всички зеленчуци се моделират на големи филийки, това е необходимо, за да не се превърнат в каша, стъблата на лимонената трева трябва да бъдат натрошени малко с ръце и нарязани на парчета с дължина 5 сантиметра. След като заври, лимонената трева се изважда от супата; тя ни е необходима само за аромат.
Заслужава да се спомене и за липовите листа, не забравяйте да ги счупите на две части, преди да ги хвърлите във вряща вода. Що се отнася до лютите чушки, това е може би най -необходимата съставка в тайландската супа Том Ям Кунг. Вие сами ще регулирате пикантността на супата, ако сложите цялата шушулка от черен пипер, тогава пикантността няма да бъде много забележима, ако я нарежете на парчета, вече ще усетите пикантността.
Стридите трябва да бъдат избрани на дълги парчета, ние също нарязваме лука и доматите на големи парчета. Нарязваме и зеления лук на големи, дълги стъбла, с дължина около 3 сантиметра, поставяме ги на отделно място, лукът ни трябва в самия край.
Ние почистваме скаридите, вие знаете как да ги почистите, тук няма нищо сложно. Е, изглежда, че всичко е отрязано, можете да започнете да готвите тайландска супа от Том Ям Кунг и за това поставяме тенджера с вода и изчакваме да заври. Поставете корен от джинджифил, листа от лайм и лимонена трева във вряща вода. Ако решите да сготвите тайландска супа с тофу или пиле, първото нещо, което трябва да направите, е да ги хвърлите във водата и да изчакате, докато свършат наполовина.
След една минута на кипене, след като пуснете първите съставки във вряща вода, започнете да хвърляте лука и една чаена лъжичка захар, гъбите, рибния сос в точното количество и лайм. Опитваме бульона, ако нещо липсва, тогава го добавяме по наш вкус, аз винаги нямам достатъчно сол, затова сипвам повече от необходимото. Между другото, можете да добавите рибен сос вместо сол.
След това добавете доматената и чили пастата, изчакайте още минута и добавете необходимото количество кокосово мляко, както е посочено в подробния списък на съставките. Всичко, супата е готова, сложете скаридите и свалете от котлона. Затваряме капака и изчакваме още три минути, докато супата се задуши.
Изсипваме супата в купички, украсяваме с босилек и зелен лук и ето я, истинската тайландска супа от Том Ям Кунг във вашия дом, малко парче Тайланд на масата ви! Напълно забравих да ви напомня, че според тайландската традиция супата се сервира с малка чиния ориз, оризът дава възможност да притъпи пикантността на супата и замества хляба, така че не се тревожете, ако се сервира част от ориза със супата в ресторант. Приятни пътувания за вас с travel-picture.ru!
