Живописният район на Елзас несъмнено ни се стори най -романтичният винен регион Франция... Разхождайки се по улиците на елзийски градове и села, сякаш бяхме сред природата на средновековна приказка: балкони, осеяни с цветя, тесни калдъръмени улички, буйни лозя и уютни ресторанти, приканващи да опитате френска кухня и уникални елзаски вина.
Известни шукрут (зеле, задушено с колбаси), задушени зеленчуци, пайове с лук, местни сирена, но ще имаме отделна статия за сирена, има за какво да разкажем. Всички тези невероятни ястия се допълват, разбира се, от различни видове вино.
Всички лозя в североизточния регион на Франция са благоприятно разположени по нежни хълмове, под формата на лента с дължина около 100 километра, преминаваща от север на юг. Живописният път на Елзас, който минава успоредно на лозята, се нарича "Елзаски винен път”И е страхотна туристическа атракция.
Шофирайки от един град в друг, можете не само да видите обширните площи от лозя, но и да се запознаете с производителите от региона, традициите и винените фестивали, които се провеждат ежегодно в Елзас. Писахме за един празник в нашата статия за фестивала на виното в Бордо. Най -красивото време в Елзас е лятото и есента, когато цветята пленяват с цветовете си, слънцето грее без спиране, а гроздето узрява върху лозата.
Природни фактори
Природните фактори осигуряват на елзаското лозе специален микроклимат, което прави условията за отглеждане на грозде идеални. Вогези планини на запад омекотяват влиянието на Атлантическия океан, предпазват от дъжд и вятър. В Елзас има малко валежи и много слънце, така че лозата се затопля през целия ден. Дългото лято и топлата есен позволяват на гроздето да узрее за дълго време и да натрупа захар.
Ризлинг
Ризлинг (21,9%) - несъмнено кралят на елзаските вина. Характерна особеност е комбинацията от висока киселинност и висок захарен потенциал. Ароматната гама е уникална: в Ризлингите с различни периоди на стареене можете да намерите букет от аромати - от зелени ябълки до сочни тропически плодове, както и изтънченост на розови листенца. Като правило те имат отчетлив тон с голямо количество минерали, подчертавайки структурата. Потенциалът за стареене на този вид вино е просто голям.
Gewurztraminer
Gewurztraminer (19,4%) - друг уникален сорт Елзас, той произвежда много сухи и треперещи вина с висока киселинност и има най -елегантната свежест в сравнение с други сортове грозде. Префикс "gewürz„Превежда се като“пикантен, ароматен”, А вината от него са буквално наситени с цветен аромат.
Пино гри
Пино гри (15,4%) - този сорт има леко наситен, но невероятен букет с характерни признаци на мъгла: аромат на подраст, гъби, мъх, сушени плодове, кайсии, мед, пчелен восък и други аромати. Според свойствата на виното от Пино гри по -скоро прилича на червено вино, отколкото на бяло.
Pin blanc
Разнообразие Pin blanc (21,2%). Във Франция, в Елзас, правят Креман д Елзас, тъй като се прибира рано, има висока киселинност и служи като перфектната основа за производството на пенливо вино.
Мускат
Мускат (2,3%) се различава от сладките мускати от Южна Франция по своя сух характер. Това е много ароматно елзаско вино и вкусът му е отлична индикация, че няма да се предава на друго вино - това е вкусът на прясно грозде.
Пино Ноар
Пино Ноар (9,9%) е леко и деликатно вино с ароматни нотки на череша, малина и дори къпина. Процесът на готвене непременно преминава през отлежаване в дъбови бъчви. Съставките за този вид вино му придават сложна и удебелена структура, както и цвета и аромата, богати на тези плодове.
Е, сега знаете за Елзас и неговия винен път, както и за всичко интересно във света на Франция и други очарователни страни по света, можете да разберете, като се абонирате за нашия бюлетин на уебсайта картина за пътуване.ru
