Гастрономически преглед. Ние изучаваме националната кипърска кухня и откриваме какво определено трябва да опитате. Разказваме ви за цените в Кипър през 2021 г. за храни и напитки в кафенета и ресторанти, както и за хранителни стоки в магазините.
Храната в Кипър: традиции на националната кухня
Националната кухня на Кипър е повлияна от гръцката, турската и британската култури. Те обичат зеленчуци, масла, кисело мляко, лимон, чесън, магданоз, кориандър, босилек, риган и други подправки. Десертите с мед и ядки напомнят на ориенталските сладкиши.
Храната в Кипър не е толкова пикантна, колкото в турската кухня. Храната се готви в растително масло или агнешка мазнина, салатите се подправят със зехтин. Супите се приготвят от пиле, мащерка, леща, жълтъци с билки и лимон. Традиционни съставки за салата: зеленчуци, пиле, сирене, маслини, морски дарове. Ориз, бобови растения, зеленчуци, булгур, тестени изделия се използват като гарнитура.
Тук се готвят птици, агнешко, свинско, говеждо и риба, но изборът на месни ястия е много по-голям. Месото се пържи, задушава се в саксии във фурната или се пече на скара. Жителите на Северен Кипър не ядат свинско.
Рибата е пържена или на скара. Скаридите и мидите обикновено са замразени, докато местните риби, малки калмари и раци са пресни. Понякога уловът е изложен на витрината, за да може клиентът да избере рибата, която харесва.
В таверните се сервират салата, картофи, хляб и сос заедно с основното ястие. Всичко това се поръсва с лимонов сок преди сервиране, или лимон, нарязан на четвъртинки, се донася на посетителя.
Коли под наем Това е най-добрият начин за пътуване! Myrentacar.com е надеждна и удобна услуга за коли под наем в Кипър. Изберете кола според вашия вкус и бюджет - има богат избор. Цената на автомобила под наем е от 14 евро на ден. Имате ли някакви въпроси? Услугата за поддръжка на руски език ще ви помогне с всичко.
Какво да опитате в Кипър
За да извлечете максимума от националната кухня на Кипър, трябва да опитате мезе... Ако в Гърция това е предястие, то в Кипър се сервира цял обяд, състоящ се от различни ястия и леки закуски: салата от чесън и краставици в пълнеж от кисело мляко (талатури), мус от грах (хуми копанисти), зеленчукова салата със сирене и маслини, патладжан предястие, месни или рибни ястия.
Готвят добре на острова мусака - Патладжан, запечен със сирене и яйце с месо и зеленчуци. Оризът е приготвен интересно - запържва се в зехтин с подправки, а след това се увива в гроздови листа, ястието се нарича долмадес... Много често местните си поръчват гигантски боб, задушен със зеленчуци.
Местните готвят особено вкусни месни ястия - тавас (месо със зеленчуци в саксии), кебап - тук се сервира върху лепен хляб с червени чушки, лук и билки. В почти всяка механа в Кипър можете да опитате агнешко, пилешко или свинско кебапче - сувлаки... И свинският кебап, маринован във вино и кориандър, се нарича красиво.
Любителите на агнета ще могат да оценят вкуса на топенето в устата ви клефтико: младото месо се задушава във фурната, сервира се с домати, чесън, чушки и лук. Яхниите са не по-малко вкусни - за готвене стифадо пържено говеждо месо се задушава във вино и подправки. Има стифадо от заек, птици и свинско месо. Пикантните колбаси на скара са идеални за бира - луканица или бастурма.
Какво друго да опитате в Кипър? Овчето сирене е задължително халуми, местните обичат да го добавят към други ястия или да го приготвят на скара. Популярно горещо предястие е сиренето фета, което се пече със зеленчуци и маслини в саксия.
Отделно трябва да се каже за кипърските напитки и сладкиши. На острова има отлична селекция от бели и червени вина, а напитката Crusader все още се произвежда тук - вино "Commandaria "... Държавна гроздова водка "Zivania " особено добре е, ако е леко замразено преди употреба. Също така туристите препоръчват "Ouzo" и местна бира "KEO". Освен това тук не е скъп друг алкохол - ликьори, джин, уиски. Кафето е много вкусно - с кардамон и канела. За десерт можете да поръчате баклава, локум или глико - плодове, приготвени в сироп.
Цени на храни и напитки в Кипър през 2021 г.
Валутен курс: 1 евро ≈ 87 RUB.
Цените на храните в Кипър се различават леко на различни места: например в Пафос и Айя Напа, които са популярни курорти, е малко по-скъпо да се яде в таверни. Средна цена: супа струва 3-6 евро, омлет с допълнителни съставки 4-6 евро, салати 3-9 евро, ястия с риба 10-15 евро, месни ястия 6-15 евро, шашлик 12-16 евро, мезе около 15 до 20 евро (рибата обикновено е по-скъпа).
Патос
Салати от 4 евро, мусака - 9 евро, паста - 9 евро, риба до 15 евро. Безалкохолни напитки от 2 евро, коктейли 5-7 евро, фрапе 1,5-2 евро, кафе 2-2,5 евро, чаша вино от 3 евро. Можете да вечеряте за двама за 40 евро, за обяд - за 30 евро.
Цени в магазин за хранителни стоки в Кипър (Пафос)
Лимасол
Обяд, състоящ се от рибно основно ястие със сок и десерт, ще струва 25-30 евро за двама, вечеря с месо, салата и вино - 40 евро. Салати от 4 евро, месни ястия от 9 до 15 евро, рибни ястия от 15 евро. Кафе с десерт - 8 евро, чаша вино или бира - 2-3 евро.
Ларнака
Можете да обядвате за двама за 15-20 евро, вечеря вече за 40 евро: рибно ястие със скариди и миди струва 20 евро, барбекю, картофи и салата - 15 евро. Вечеря в елитно заведение 60-70 евро.
Айя Напа
Можете да обядвате за двама за 25-40 евро, за вечеря - за 50 евро. Сандвичът струва от 6 до 8 евро, ястие с месо - 9-15 евро, салата със сирене и пиле - 8 евро, миди с октопод - 18 евро, бира - 3 евро, кафе от 3 евро, фрешове - 3- 4 евро, вино от 7 евро.
Протарас
В таверните месните и рибните ястия започват от 7 евро, салатите от 5 евро, мезето струва 15 евро, сладките - 5 евро. Обилен обяд за двама - 15-20 евро, с вино - 25 евро.
Цени на храните в Кипър през 2021 г.
В магазините в Кипър цените на хранителните продукти могат да варират в зависимост от града и размера на магазина. Големите вериги супермаркети (например Papantoniou) често предлагат отстъпки и промоции, така че е по-евтино да пазарувате там. Също така, туристите препоръчват да купувате храна на пазарите, където можете да се пазарите.
Според отзивите морските дарове и млечните продукти са скъпи в Кипър: 1 кг дорадо - 9 евро, треска - 12 евро, 1 литър мляко - 1,5 евро, половин литър кефир - около 2,5 евро. Евтин алкохол, месо, сирене, сезонни зеленчуци и плодове: пиле (кг) - 5 евро, зехтин (0,5 л) - 5 евро, сладолед (кг) - 3 евро, краставици, картофи, домати (кг) - 0, 35-0,5 евро, пъпеш (кг) - 0,7 евро, кайсии и праскови (кг) - от 1 евро, череши и ягоди (кг) - 6,5 евро.
Цените за хранителни стоки в магазините в Пафос са приблизително както следва:
- вода (1,5 л) - от 0,5 евро;
- вино (бутилка) - от 3 евро;
- сок (1 л) - 2 евро;
- сирене (300 гр) - от 4 евро;
- хляб - от 1 евро;
- мляко (1 л) - от 1 евро;
- банани (кг) - 0,5 евро;
- грозде (кг) - до 2 евро;
- десерти (бр.) - 0,8 до 4 евро.
Цената на хранителните стоки в магазините в Лимасол:
- кисело мляко (300 гр) - 3,2 евро;
- сирене (500 гр) - 4,2 евро;
- наденица (кг) - 5 евро;
- бекон (200 гр) - 1,9 евро;
- домати (кг) - 0,85 евро;
- портокали (кг) - 0,75 евро;
- дини (кг) - 1,3 евро;
- сладки сладкиши (бр) - 2-6 евро.
Кухня и цени в Северен Кипър
Ако кухнята на южната част на острова явно наследява гръцките традиции в готвенето, тогава турските мотиви са ясно проследени в кухнята на Северен Кипър. Менюто включва кебап, мезе, хумус и джаджик, шефталия, долма. За десерт можете да поръчате кафе с пироху или екмек кадаиф. Препоръчително е да опитате гроздова водка (раки), местните вина не са популярни. Супата струва 5-6 лири, месото до 20 лири, рибата до 30 лири, обеден обяд - 8 лири.
Според прегледите цените на хранителните продукти в Северен Кипър са по-ниски, ето приблизителната цена на продуктите в турска лира (2021 г.):
- мляко (1 л) - 3 лири;
- хляб - 0,65-4 лири;
- зехтин (0,75 мл) - 15-20 лири;
- домати, картофи (кг) - 2-3 лири;
- ябълки, банани (кг) - 3-5 лири;
- сирене (300 гр) 6-8 лири;
- пилешко филе (кг) - 28-30 лири;
- говеждо (кг) - 20-40 лири;
- риба (кг) - от 20 лири.
Съвети и отзиви за пътуване
Някой намери цените за храна в Кипър високи, докато други туристи ги смятат за централноевропейски. Но все още никой не се е оплакал от вкуса на ястията и щедростта на кипърците, проявяваща се в огромните им порции и комплименти от готвача, неизменно се развеселява.
За да изберете добра механа, трябва да потърсите тези, в които местните се хранят. Можете също така просто да се разходите и да разгледате отблизо посетителите. Туристическите кафенета също готвят вкусна храна, но цените са високи, така че се махнете от брега.
Порциите са такива, че едно ястие за двама е напълно достатъчно - особено за мезе. В противен случай няма препоръки - просто опитайте и се насладете на изумителния вкус на ястията от националната кипърска кухня.
